Salt Bae ha finalmente svelato il luogo del suo primo ristorante in Italia. L’iconico imprenditore della ristorazione aprirà il suo locale all’interno di Casa Brera, il concept di ospitalità di lusso inaugurato lo scorso anno nel cuore di Milano, in Piazzetta Bossi, a pochi passi dal Teatro alla Scala.

L’annuncio è stato dato dallo stesso Salt Bae attraverso un post su Instagram, nel quale appare mentre firma i documenti con Giuseppe Statuto, fondatore di Gruppo Statuto, proprietario dell’immobile che ospita Casa Brera. Tuttavia, contattato da Pambianco, il gruppo non ha rilasciato dichiarazioni ufficiali sulla questione.

Dubbi sull’accordo con Casa Brera

Nonostante l’apparente ufficialità dell’accordo comunicato sui social, Marriott International, che gestisce Casa Brera, ha diffuso una nota in cui specifica che “nessun contratto con altri chef è stato finalizzato”. Attualmente, all’interno dell’hotel sono attivi quattro ristoranti: Odachi, con la consulenza dello chef Haruo Ichikawa; Living, Etereo e Scena, guidato dallo chef Andrea Berton.

Al momento non sono state fornite informazioni precise sulla posizione esatta del ristorante di Salt Bae all’interno dell’hotel né sulle tempistiche di apertura.

Espansione italiana: prossime aperture a Napoli e Roma

L’imprenditore turco, noto per la sua teatralità nel servire la carne e per il successo dei suoi ristoranti in tutto il mondo, ha piani di espansione più ampi in Italia. Dopo Milano, le prossime aperture previste saranno a Napoli e Roma, città già da tempo nel mirino della sua espansione europea.

Milano: un polo sempre più attraente per l’alta ristorazione

L’arrivo di Salt Bae conferma ancora una volta la centralità di Milano come destinazione privilegiata per le insegne internazionali della ristorazione di lusso. Negli ultimi anni, la città ha visto l’apertura di ristoranti di alto profilo come Beef Bar e Casa Cipriani, mentre nella seconda metà del 2025 è attesa l’inaugurazione di Sushisamba all’interno della rinnovata Torre Velasca.